Rubini : le cocktail distingué au Pineau des Charentes rouge
Découvrez Rubini, une création sophistiquée qui célèbre l’alliance harmonieuse entre le Pineau des Charentes rouge Ruby 5 ans et le Vermouth Dry Rouge Guérin. Ce cocktail classique revisité offre une expérience gustative riche et complexe, parfait pour les amateurs de spiritueux de caractère. Plongez dans les saveurs profondes et les arômes subtils de ce mélange, directement préparé dans un verre à mélange pour une présentation élégante et traditionnelle.
La réalisation du Rubini en vidéo
Les ingrédients et accessoires indispensables
Pour préparer ce cocktail d’exception, voici les éléments nécessaires :
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Le spiritueux principal : 5 cl de Pineau des Charentes rouge Ruby 5 ans d’âge.
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Le vermouth : 1 cl de Vermouth Dry Rouge Guérin.
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Le gin : 3 cl de Gin sec (type London Dry).
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Le frais : 4 à 5 beaux glaçons.
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L’équipement : Un verre à mélange et une cuillère de bar pour l’agitation.
Étapes de préparation
Le Rubini se prépare selon la technique classique du mélange. Voici les étapes à suivre :
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Verser les spiritueux : Ajoutez les 5 cl de Pineau Ruby, puis 3 cl de Gin et 1 cl de Vermouth Dry Rouge.
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Rafraîchir : Ajoutez 4 ou 5 glaçons.
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Mélanger : Utilisez la cuillère de bar pour agiter délicatement le mélange pendant une trentaine de secondes, en effectuant un mouvement circulaire fluide.
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Verser : Versez le cocktail tamisé dans un verre à cocktail refroidi, en retenant les glaçons avec la cuillère.
L’astuce du mixologue : Le mélange prolongé dans le verre à mélange refroidit le cocktail sans l’affaiblir avec trop d’eau de fonte, contrairement au shaker. C’est la technique privilégiée pour les cocktails à base de spiritueux nobles.
Comment le Pineau Ruby 5 ans et le Vermouth Guérin font la différence ?
Le Pineau des Charentes Ruby utilisé dans ce cocktail a bénéficié d’un vieillissement de 5 ans en fûts de chêne, développant une complexité aromatique incomparable. Ses notes de fruits rouges mûrs et de vanille créent une base riche et structurée. Associé au Vermouth Dry Rouge Guérin délicatement amer, ce duo crée une harmonie subtile que le Gin vient compléter avec ses botaniques épicées.
Le résultat est un cocktail équilibré et mémorable, où chaque composant exprime son caractère tout en respectant les autres. C’est l’essence même de la mixologie classique : l’élégance par la simplicité et la qualité.
Préparez ce cocktail chez vous
Pineau des Charentes Le Ruby Guérin 5 ans d’âge
Un Pineau des Charentes de caractère aux notes de noyaux de cerise, d’agrumes et minérales.
Le Vermouth rouge dry Guérin
Un Vermouth au profil fruité et épicé, à la texture suave et finale vibrante pour un apéritif chic et moderne.
